국민 간식 초당 옥수수 영양가 있게 먹기~!

옥수수는 우리에게 친근한 작물 중 하나로 밀, 벼와 세계 함께 3대 식량 작물로 꼽힌다. 먹는 모습이 하모니카를 부는 것과 비슷해 하모니카로도 불린다. 국내서는 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수 등의 품종이 있다. 

 

 

하지만 찰옥수수의 쫀득쫀득함을 좋아하는 사람들도 있기 때문에 이런 쫀득한 느낌의 옥수루를 좋아하시는 분들께는 초당 옥수수의 서걱서걱거리는 식감을 싫어하는 분들도 있습니다. 초당 옥수수는 식감 때문에 호불호가 상당히 갈리는 편이며 초당 옥수수에 대한 후기들을 찾아보시고 구매하시는 것을 추천드립니다.

국민 먹거리 옥수수는 알도 수염도 버릴 것이 없는 여름철 건강식품이다.

특히 엽산과 칼륨, 철분 등의 미네랄이 풍부하다. 하지만 옥수수의 단백질은 필수아미노산인 트립토판과 라이신이 없어 불완전 단백질에 속한다. 그래서 옥수수에 부족한 단백질을 보충하기 위해 우유와 같은 단백질 식품을 같이 섭취해 주는 것이 좋다. 

맛있는 옥수수를 고르기 위한 조건은 겉껍질이 푸르고 윤기가 나며 알맹이가 꽉 차 있고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것을 고르는 게 좋다. 삶는 것보다 쪄서 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있고, 속껍질이 2~3장 붙어 있는 상태로 쪄야 수분이 유지 돼 촉촉하고 쫀득한 옥수수의 풍미를 느낄 수 있다. 

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