달걀 냉장고 '여기'에 보관하세요

계란과 우유는 일반적으로 냉장고에 보관됩니다. 단, 냉장고 아무데나 보관하면 신선도가 떨어질 수 있으니 주의바랍니다. 계란과 우유는 냉장고 문 깊숙이 보관해야 합니다.

 

냉장고 안의 온도가 일정하다고 생각할 수도 있지만 그렇지 않습니다.

일반적으로 온도는 위에서 아래로 올라가며 냉장고 문이 가장 뜨겁습니다. 잦은 개폐로 인해 냉장고 도어의 온도가 자주 변하기 때문입니다.

따라서 신선하게 보관하기 위해서는 문 안쪽보다는 냉장고 속 깊숙이 보관해야 하며, 특히 차갑고 손이 닿기 힘든 냉장고의 중앙이나 상부에 보관해야 합니다. 우유를 제외한 다른 유제품(요구르트, 치즈 등)은 같은 이유로 냉장고 문에 보관하지 말고 냉장고에 보관해야 합니다. 계란도 신중하게 선택하여 보관해야 합니다. 계란을 구입할 때 함께 제공된 기존 종이 계란 상자를 덮어서 보관하는 것이 좋습니다.

달걀 껍질에는 냉장고에 있는 다른 음식의 냄새를 흡수하는 약 10,000개의 구멍이 있습니다. 따라서 뚜껑을 닫아두면 냉장고의 음식물 냄새로부터 보호하고 계란을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 뚜껑이 없는 계란을 구입하는 경우 시판되는 뚜껑이 있는 용기를 사용하거나 계란 위에 적절한 크기의 용기를 놓는 것이 가장 좋습니다. 

 

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