새해를 맞이해서 맛있는 떡국 맛있게 끓이는 법을 소개해드리겠다.
방송에서 선보인 레시피를 통해 한 해 맞이 새해 떡꾹 끓이는 법을 알아보자.
첫번째 비법
알토란 떡국 끓이는 법
우선 재료부터 소개해 보겠습니다.
재료 : 소 우둔살 300g, 참기름 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 물 1.2L, 떡국떡 400g, 참치액젓 3 큰 술, 달걀 2개, 대파 약간, 김 가루 약간, 꺠소금 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 홍고추 약간, 후춧가루 1꼬집
1. 냄비에 결 반대 방향으로 너붓하게 썬 소 우둔살 300g을 넣고 참기름 2 큰 술에 버무려줍니다.
2. 중 불에 고기의 핏기가 반 정도 사라질 떄까지 볶다가 청주 3 큰술을 넣어준다.
3. 수분이 사라질 떄까지 볶다가 물 1.2L 넣고 끓여준다.
4. 국물이 끓어오르면 씻은 떡국떡 400g을 넣고 떡이 다 떠오르면 참치액젓 3 큰 술, 푼
달걀 2개를 줄알치기해서 넣어준다.
5. 송송 썬 대파와 김 가루 약간 꺠소금 1큰 술, 다진마늘 1작은 술, 홍고추 약간, 후춧가루 1꼬집을
고명으로 올려 완성한다.
지단 만들기 Ⅰ
1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다.
2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다.
3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다.
4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다.
정말 간단하죠~
2번째 비법!
백종원 떡국 끓이는 법
재료부터 소개해 보겠습니다.
재료 : 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 떡국 떡 4컵, 만두 8개, 소 양지 1컵, 대파 1컵, 물 11컵, 꽃소금 1큰술, 간 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 국간장 3큰술, 달걀 2개, 후춧가루 적당량, 김가루 적당량
1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비합니다.
2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다.
3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다.
4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다.
5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다.
6. 대파는 송송썰어 준비한다.
7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다.
8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다.
9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다.
9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다.
10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다.
지단 만들기 Ⅱ
1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다.
3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.
맛있는 떡국 끓이시고 새해 복 마니 받으세요~
댓글