맛있는 열무물김치
열무 물김치 만드는 법
시원하고 맛있는 열무 물김치! 이 시기에 담그기 좋은 김치 중 하나로 여름에 먹을 수 있다. 소면을 올려도 맛있습니다. 오늘은 천연재료로 맛있는 열무물김치 만드는 법을 알려드릴께요!
재료 가이드
무 1개, 마늘 7개, 다진생강 1/2T, 천일염 2/3컵, 고춧가루 1개, 배 1개, 사과 1개, 대파 1개(반 잘라서 갈기), 설탕 1T, 쪽파 약간, 청양 5개 고추, 무 1개(240g), 고춧가루 2/3컵, 찹쌀풀 1컵, 고추 8개(5개, 썰기 3개), 물 총 2L
1컵 = 200ml 기준, 1T = 1테이블스푼
열무물김치김치 황금레시피
먼저 무를 손질합니다. 무 끝을 자른 후 칼로 무의 잔털을 긁어낸다. 또한 약간의 녹 끝을 제거하십시오. 무는 4등분하여 십자 모양으로 썰고, 줄기는 길이에 따라 2~3등분으로 썬다.
절이기 전에 무를 물로 가볍게 헹굽니다. 이렇게 하면 더 잘 담그고 맛있는 열물 김치를 즐길 수 있습니다.
숟가락에 무를 겹겹이 깔고 천일염을 한 겹씩 뿌린다. 총 1시간 10분 동안 재워둡니다. 그리고 가운데가 골고루 배이도록 한 번 뒤집어주세요! 잊지마세요~
절이는 동안 다른 재료를 다듬습니다. 먼저 숟가락에 물 3컵, 천일염 2/3컵을 넣어 소금을 완전히 녹입니다.
다른 양푼에 고춧가루 2/3컵과 물 2컵을 넣어 고춧가루를 불려주세요.
부추는 2~3cm 길이로 썰고 양파는 채 썬다.
붉은 고추는 어슷 썰고 마늘은 다져서 준비합니다.
모든 절인 무는 물에 3번 정도 헹군다. 그런 다음 소쿠리에 넣어 물기를 빼줍니다.
김치국을 만들다
배, 사과, 양파 반개, 고추 5개, 고춧가루, 무를 넣고 곱게 채 썬다. 이때 고춧가루를 넣으면 국물 맛도 좋고 색도 더 좋아진다. 자연의 단맛이 나는 배를 곁들이면 더욱 맛있습니다!
즙이 완전히 나올 때까지 계속 누르십시오.
불린 고춧가루 물, 소금물, 물 1L를 계속해서 넣고 과즙을 만든다. 과정이 조금 힘들고 힘들긴 하지만, 인공 조미료로는 따라올 수 없는 맛있는 육수가 완성됩니다.
완성된 김치국에 설탕, 생강, 찹쌀을 넣어주세요. 찹쌀풀은 덩어리지지 않도록 고운 체에 올려 놓아야 합니다.
무 절임 보관 및 숙성 방법
장아찌 용기 바닥에 다진 야채 2/3를 깔고 말린 무를 넣어주세요. 나머지 야채를 모두 상단에 추가하십시오.
그리고 김치국물을 모두 부어 뚜껑을 덮는다. 온도에 따라 상온에서 1~2일 보관하세요. 그리고 냉장보관하면 맛있습니다.
처음에는 물이 없는 것처럼 보이지만 시간이 지나면 저절로 물이 나옵니다.
천연재료로 시원하고 깨끗한 무김치를 만드는 방법도 맛있고, 여름에 소면과 먹으면 정말 최고!
😍당신 뺴고 다 눌러본 소식😍
✌️40년 전통 냉면과 16첩 반상까지... 몸보신하러 갈까?
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